Spoločnosť vyrástla z binokulárnej výroby predchodcov spoločnosti Carl Zeiss AG pred druhou svetovou vojnou. V roku 1952 bola založená spoločnosť VEB Carl Zeiss Jena v Eisfelde v tom čase východnom Nemecku. Od dodávateľa súčiastok a predmontážnych produktov pre závody Zeiss v Jene sa spoločnosť v nasledujúcich rokoch neustále vyvíjala, aby sa stala výrobcom precízneho optického spotrebného tovaru a priemyselných výrobkov. Okrem toho VEB Carl Zeiss Jena vyrábala vojenskú optiku pre ozbrojené sily Nemeckej demokratickej republiky (NDR), ako je ďalekohľad NVA DF 7x40 a NVA EDF 7x40.
Rok po znovuzjednotení Nemecka prevzal závod Eisfeld spoločnosti Jenoptik Carl Zeiss Jena GmbH, ktorý v tom čase zamestnával 550 ľudí, Bernhard Docter, ktorý spoločnosti a výrobkom zapožičal svoje meno. Spoločnosť sa začala obchodovať pod názvom DOCTER-Optic-Eisfeld GmbH a pokračovala vo výrobe ďalekohľadov, puškohľadov, pozorovacích ďalekohľadov, zväčšovacích skiel a optoelektronických meracích zariadení. Spoločnosť DOCTER-Optic vo Wetzlari vyhlásila bankrot celého podniku 15. novembra 1995.
Od 1. mája 1997 pokračovala časť podniku so 40 zamestnancami ako časť spoločnosti Analytik Jena GmbH, s ktorou boli tradične dobré vzťahy. Už prvý rok po dokončení prevzatia skonči s veľmi dobrým obratom a výsledkami. Do roku 2006 spoločnosť DOCTER Optics zamestnávala 100 zamestnancov.
1. mája 2016 spoločnosť DOCTER Optics získala NOBLEX GmbH, dcérska spoločnosť frankfurtskej holdingovej spoločnosti VF Capital GmbH. Na výstave IWA v roku 2018 sa začal proces zmeny značky a väčšina výrobkov získala značku NOBLEX. Väčšina starších modelových radov bola ukončená v roku 2018 a nové produkty boli premenované v súlade s nomenklatúrou značiek NOBLEX.
Pri vývoji a výrobe optoelektronických výrobkov spoločnosť NOBLEX GmbH pokračuje v hrdej tradícii výrobných zariadení spoločnosti Carl Zeiss v Jene a neskôr v Eisfelde v Durínsku. 150 ročný príbeh úspechu v optických zariadeniach poukazuje na obrovské množstvo skúseností v optike, mechanike a elektronike. Noblex to považuje za stimul a povinnosť pokračovať v tejto tradícii, ktorá vychádza z Zeiss, Docter a Analytik Jena s vášňou a duchom plným inovácií.
V sídle spoločnosti v Južnom Durínsku sa vytvára optika, ktorá sa vyznačuje vynikajúcimi normami kvality. Portfólio vysokovýkonnej optiky dnes kombinuje klasické výrobky, ako sú ďalekohľady a teleskopické zameriavače, s modernými optoelektronickými zariadeniami. Miniaturizované priezorové systémy (kolimátory), ktoré sú známe po celom svete pod názvom DOCTERsight / NOBLEXsight udávajú trendy v poľovníctve a športe.
Po problémoch a vyhlásenej insolventnosti spoločnosti NOBLEX GmbH (9/2020), je v novembri 2020 založená spoločnosť NOBLEX E-Optics GmbH, so sídlom v predchádzajúcom závode v Eisfelde. Spoločnosť NOBLEX E-Optics GmbH prevzala základné imanie bývalej spoločnosti, ako aj všetky jej záväzky. S vysoko motivovaným tímom je pripravená čeliť výzvam trhu s športovou optikou. Popri existujúcom sortimente výrobkov, ako je NOBLEX Sight II, ďalekohľady a puškohľady sa chce spoločnosť NOBLEX E-Optics GmbH v budúcnosti viac zameriavať na „E-“ elektronické produkty v oblasti nočného videnia, laserových diaľkomerov a technológie tepelného zobrazovania. Spoločne s partnerom Buchert + Feil, ktorý prevzal oblasť výroby po bývalej NOBLEX GmbH sa zabezpečí, aby sa dodržiaval vysoký štandard kvality známy pre NOBLEX, ako aj včasnosť dodávok výrobkov. V rámci tejto spolupráce sa bude naďalej používať technológia tepelného zobrazovania Heimdall a tento sortiment sa bude rozširovať.
